竹薯胡萝卜玉米汤

落痕

在广东、广西等地区有一种特色农蔬，其外形很像竹笋，它跟竹笋是两种完全不同的东西，这就是竹薯，又称竹芋，节薯。竹薯除了可以用来做竹薯粉，最多是用来煲汤喝了，熬出来的汤也很香甜。它清润香滑可口，有润燥下火、益气润肠之功，且男女老少皆宜。 据中医书籍所载，竹薯性味甘、淡、凉，有清肺止咳、清热利尿之功效，通常用于治肺热咳嗽、膀胱湿热之小便涩痛。用竹笋熬汤喝可以清凉降火，熬出来的汤也很清甜，夏天热气上火喝它最合适不过了。
容易
105分钟
家常


食材清单

• 猪骨
  350克
• 甜玉米
  1根
• 胡萝卜
  根
• 姜
  2片
• 盐
  适量
• 薯角
  4条
  

制作步骤

• 步骤1
  准备好材料；
  
  
• 步骤2
  猪骨洗净放入凉水中，大火煮开沸滚1~2分钟，捞出来沥干水待用；
  
  
• 步骤3
  胡萝卜去皮切块，玉米切成段后再竖切成条状；
  
  
• 步骤4
  已经去过外皮的竹薯，洗干净切成段；
  
  
• 步骤5
  将处理好的猪骨、胡萝卜、玉米和竹薯放进汤锅里；
  
  
• 步骤6
  放入适量清水。(水量：大约2L左右)盖上盖子，大火沸腾后转小火煲1.5小时；
  
  
• 步骤7
  关火前加入适量的食盐调味即可。
  
  
  

小贴士
1.据中医书籍所载，竹薯性味甘、淡、凉，有清肺止咳、清热利尿之功效，通常用于治肺热咳嗽、膀胱湿热之小便涩痛。