月饼的营养成分有哪些？如何选择适合的月饼？

落痕

一、了解月饼的营养成分

月饼种类繁多，从传统的豆沙、莲蓉、椰蓉等甜口月饼，到新兴的鲜肉、蛋黄月饼，甚至是标榜“无糖”的月饼，都各有其特色。然而，无论是哪种月饼，大多都是高糖、高脂、高热量的。

二、选择适合的月饼

1.选择低糖低脂月饼：糖友在选择月饼时，应优先考虑低糖、低脂的品种。市面上已有一些专门针对糖尿病患者设计的月饼，如使用木糖醇代替蔗糖的“无糖”月饼，但这些月饼同样含有淀粉和油脂，需适量食用。同时，这些无糖月饼中的糖醇类甜味剂（木糖醇、麦芽糖醇等），食用过多会增加肠道蠕动，导致腹泻。

2.阅读配料表：购买月饼时，一定要仔细阅读外包装上的配料表，选择配料简单、糖分和脂肪含量低的月饼。尽量不要选择带有“代可可脂、植脂末、起酥油、植物黄油、氢化植物油、精炼植物油”等字眼的月饼，证明其中含有反式脂肪酸，对健康不利。同时，注意检查月饼中的钠含量，以避免因摄入过多钠盐而引发高血压等问题。

3.正规商家：购买月饼时，应选择正规商家，确保月饼的质量和卫生安全。同时，注意查看生产日期和保质期，尽量选择新鲜月饼。

三、科学食用月饼

1.控制食量：月饼虽美味，但不可贪多，需将月饼的热量计算到全天摄入的总热量之中，并适当减少当天的主食量。市售的一块月饼大约是50-100g，而每100g的月饼平均热量都在400kcal左右，差不多接近一顿饭了，所以，要想热量不超标，一定要把握好量，每次只能吃一小块（不超过50g）。糖友每次食用月饼的量应控制在50克以内，可以分小块食用，与亲朋好友共享，避免摄入过多热量。

2.合理搭配：吃月饼时，可以搭配一些低脂高膳食纤维的食物，如蔬菜、菌类等，以此来延缓月饼的消化过程，减慢血糖升高的速度；同时，可以选用高纤维粗粮代替部分主食，保持饮食的均衡。在喝的方面，糖友可以搭配一些无糖的茶水，能够解腻、助消化，如绿茶、花茶、乌龙茶等，不宜喝浓茶；也可以搭配无糖豆浆、牛奶，不仅能提升豆浆牛奶的口感，还能弥补月饼中蛋白质的不足。

3.注意食用时间：月饼最好在两餐之间食用，这样可以避免因一次性摄入过多热量而导致血糖波动。尽量放在白天食用，如果晚上吃月饼，不仅容易积聚体脂肪，而且还会增加肠胃负担。

4.监测血糖：如果糖友们最近一段时间血糖控制良好，空腹血糖＜7mmol/L，餐后2小时血糖＜10mmol/L，可适量食用月饼。吃完月饼后，要及时监测餐后两小时血糖，如有异常，则不建议继续食用。

四、餐后运动不可少

吃完月饼后，不妨和家人一同出去散步、打球，或者进行其他适当的运动。运动可以帮助身体消耗多余的热量，促进血糖的平稳恢复。

五、保持良好的心态

在节日期间，保持良好的心态对于糖友们来说同样重要。不要因为担心血糖波动而过度的焦虑或抑郁，保持规律的作息、良好的心态，有助于稳定血糖。