蒸藕盒

落痕

今天推荐大家一道蒸藕盒子。一听到藕盒，许多人会想到炸藕盒这种做法，炸藕盒是吃起来是不错，可是炸的东西吃多了太容易上火了，所以今儿就改蒸着吃，香香的肉馅中夹着脆脆的藕，简单，好吃，不仅可以最大限度的保留了营养，蒸的不上火，适合一家老小，招待客人都有面子，做法很简单！
食材清单
莲藕
4节
瘦肉
300克
胡萝卜
1/2根
蚝油
2汤匙
老抽
1/2汤匙
盐
1/2茶匙
白砂糖
1/2茶匙
淀粉
1茶匙
姜葱
1份






制作步骤

• 步骤1
  准备好材料；
  
  
• 步骤2
  把胡萝卜去皮后擦碎，生姜磨成蓉；
  
  
• 步骤3
  把瘦肉剁碎，倒入装有胡萝卜的大碗里；
  
  
• 步骤4
  放入蚝油、盐和糖，顺时针把所有材料搅拌均匀，然后放置20分钟腌制入味；
  
  
• 步骤5
  莲藕切成厚薄相等的藕片，切好后用水冲洗一遍然后沥干水；
  
  
• 步骤6
  拿起一片莲藕，放入适量的肉馅，然后用另外一片藕夹着轻轻按压一下；
  
  
• 步骤7
  全部处理好后放入蒸锅里，蒸20分钟；
  
  
• 步骤8
  蒸莲藕的时候，用1茶匙淀粉和半碗水，半汤匙老抽调匀；
  
  
• 步骤9
  倒入锅内煮成浓稠的芡汁，最后把芡汁淋在蒸好的藕片上即可。
  
  
  

小贴士
1.调肉馅的时候要搅打起筋是为了肉馅更有筋道，吃起来更鲜嫩带汁。
2.里面的肉馅可以根据自己喜欢的食材进行替换。