香菇烧鸡翅中

落痕

容易
40分钟
家常咸鲜
鸡翅中的肉质细嫩、味道鲜美，具有温中益气、强腰健胃等功效。鸡翅中可以红烧、烤制，搭配其他食材也同样毫不逊色。例如这道香菇烧鸡翅中，色泽诱人，香菇特有的香气和鸡翅中的鲜嫩完美的结合在一起，味道超级棒！
食材清单
鸡翅中
8个
干香菇
10朵
香葱
2根
姜
2片
老抽
1汤匙
生抽
2汤匙
料酒
1汤匙
黄冰糖
6克
盐
少许
清水
适量
食用油
适量

制作步骤

• 步骤1
  准备好所需食材，香菇要提前泡发
  
  
• 步骤2
  鸡翅洗净后擦干表面水分，用刀在两面划几道方便入味
  
  
• 步骤3
  香菇挤干水分，一切为二
  
  
• 步骤4
  香葱切段、姜改切成小片
  
  
• 步骤5
  锅中倒适量食用油烧热后，放入鸡翅小火煎制表皮焦黄色
  
  
• 步骤6
  再放入葱段和姜片翻炒均匀
  
  
• 步骤7
  调入生抽、料酒、老抽和黄冰糖翻炒至鸡翅上色
  
  
• 步骤8
  加入香菇翻炒均匀
  
  
• 步骤9
  添入清水和锅中食材持平，大火烧开后改中小火炖煮20-30分钟
  
  
• 步骤10
  酌量调入盐
  
  
• 步骤11
  然后改大火快速翻炒收汁即可
  
  
  

小贴士
1.生抽和老抽都有咸度，盐的分量要酌情添加
2.香菇也可以用新鲜的，没有黄冰糖就用普通的冰糖