酱爆洋葱鱿鱼须

落痕

容易
20分钟
微辣咸鲜

鱿鱼含有丰富的蛋白质及人体所需的氨基酸，脂肪含量很低，是大家比较喜欢的一种海鲜产品。而鱿鱼须的口感脆嫩，用来做酱爆超级美味，再搭配孜然出锅，有种小烧烤的感觉呢！
食材清单
鱿鱼须
450克
红洋葱
半个
尖椒
半个
黄豆酱
1大匙
郫县豆瓣酱
半匙
味极鲜
1汤匙
糖
半汤匙
料酒
1汤匙
孜然粒
适量
食用油
适量
盐
少许
制作步骤

• 步骤1
  鱿鱼须洗净切段
  
  
• 步骤2
  洋葱和尖椒切成粗丝状
  
  
• 步骤3
  锅中烧开水淋入一汤匙料酒，然后放入鱿鱼须烫十几秒，捞出控水
  
  
• 步骤4
  锅中倒适量食用油烧至五成热，放入黄豆酱和豆瓣酱小火炒香
  
  
• 步骤5
  接着放入鱿鱼须大火快速翻炒上色
  
  
• 步骤6
  加入洋葱翻炒均匀
  
  
• 步骤7
  再调入味极鲜和糖
  
• 步骤8
  放入青椒翻炒均匀
  
• 步骤9
  最后按照自己的口味调入盐，再撒入孜然粒翻炒均匀即可
  
  

小贴士
1.黄豆酱和郫县豆瓣酱都有咸度，最后的盐要酌情添加，口淡的就不用放了
2.孜然一定要用粒的，不要用孜然粉
3.鱿鱼爆炒不必时间太长，炒老了口感不好