孜然手撕杏鲍菇

落痕

容易
25分钟
辣香辣
杏鲍菇不怎么好入味，所以平时我都是直接配蚝油青椒炒。有时候不经意的搭配，烹饪出美味下饭的菜肴后才发现，原来这样也可以啊，比如我在此基础上再撒上辣椒粉和孜然粉，改良成一道孜然手撕杏鲍菇，好吃下饭，能够吃出烧烤的感觉，浓郁香辣的味道很适合在寒冷的冬天吃哦。
食材清单
杏鲍菇
2根
洋葱
半个
香菜
1棵
孜然粉
2茶匙
辣椒粉
3茶匙
生抽
1汤匙
老抽
1汤匙
蚝油
1汤匙
白砂糖
2茶匙
制作步骤

• 步骤1
  准备好材料；
  
  
• 步骤2
  把杏鲍菇先对半切开成两段，然后切成长片，再撕成条，切片后比较好撕，撕开的话会比较容易入味；
  
  
• 步骤3
  把洋葱切成小块；
  
  
• 步骤4
  锅内放入适量油，倒入洋葱炒出香味；
  
  
• 步骤5
  洋葱炒出香味后倒入杏鲍菇条，一直翻炒到变软出水；
  
  
• 步骤6
  等杏鲍菇水分收干后倒入生抽、老抽和蚝油翻炒均匀；
  
  
• 步骤7
  放入白糖；
  
  
• 步骤8
  再倒入辣椒粉和孜然粉，翻炒均匀后继续炒1分钟；
  
  
• 步骤9
  最后撒上香菜炒均匀即可；
  
  
  

小贴士
1.杏鲍菇，撕成条看起来很多不要担心，因为炒过后，杏鲍菇会缩水很多；